Липецкое кафе уже закрыли на 45 суток.
Как сообщает пресс-центр Управление Роспотребнадзора по Липецкой области, 19 июля в Липецкую областную клиническую инфекционную больницу были госпитализированы 3 человека с клиникой острой кишечной инфекции средней тяжести. Заболевшие употребляли в пищу роллы, заказанные на дом в кафе «Фарфор» ИП Бушуевой Н.В.
В ходе санитарно-эпидемиологического расследования, проведенного Управлением Роспотребнадзора по Липецкой области и Центром гигиены и эпидемиологии в Липецкой области, в кафе «Фарфор» были выявлены многочисленные грубые нарушения санитарно-эпидемиологических правил, способствовавших заболеванию, а именно, нарушались требования поточности технологических процессов, отсутствие достаточного набора помещений, необходимого количества производственных моек, нарушались требования к содержанию производственных помещений, требования, предъявляемые к хранению сырой и готовой продукции, скоропортящейся продукции, режиму обработки яйца, использованию разделочного инвентаря, режиму мытья посуды, контролю за допуском персонала к работе, ведению бракеражной документации.
В ходе проведения проверки были отобраны пробы готовой продукции, взяты смывы с оборудования, инвентаря, рук персонал, а также обследован персонал кафе на носительство возбудителей кишечных инфекций. По результатам лабораторных исследований семь из двенадцати проб продукции не соответствовали гигиеническим нормативам, в смывах с посуды обнаружена кишечная палочка.
По данным Липецкой областной клинической инфекционной больницы, по результатам проведенных лабораторных обследований всем больным выставлен диагноз сальмонеллез.
Так как выявленные нарушения представляют угрозу жизни и здоровью населения, Управлением Роспотребнадзора по Липецкой области был составлен протокол о временном запрете деятельности ИП Бушуевой Н.В. с 17-00 20 июля.
Материалы дела по ст. 6.6. КоАП РФ Управлением были переданы в Советский районный суд Липецка, решением которого деятельность ИП Бушуевой Н.В. приостановлена на срок до 45 суток.
Также по результатам исследования проб готовой продукции, сырья, смывов, за снижение контроля за допуском персонала к работе Управлением Роспотребнадзора по Липецкой области составлены протоколы об административном правонарушении на ИП Бушуеву Н.В. и должностных лиц предприятия по ч.2 ст. 14.43 и ст. 6.6 КоАП РФ.
В настоящее время ведется работа с пострадавшими по подаче исковых заявлений в суд в защиту их прав. Ситуация находится на контроле Управления Роспотребнадзора по Липецкой области.