И станет рыбка золотой…

Фото: lg.lpgzt.ru
— Я с детства любил рыбачить. Целыми днями летом пропадал с удочкой на берегу пруда, — улыбается Роман Жулькин, основатель семейного кооператива по производству копченой и вяленой рыбы. Впрочем, предпринимательская жилка уже тогда чувствовалась в мальчишке, чье детство пришлось на непростые 90-е годы прошлого века.


Без труда не выловишь...


Рыба по тем временам была неплохим дополнением к домашнему меню, а часть улова Роман сушил, вялил, а потом продавал на рынке. Вырученные деньги шли на покупку одежды и карманные расходы. После школы он закончил профучилище в Тербунах по специальности «повар», отслужил в армии, а вернувшись домой, решил попробовать себя в бизнесе — открыл магазин по продаже спецодежды.


В свободное время по-прежнему любил посидеть с удочкой на берегу пруда. Тогда-то и пришла ему мысль превратить хобби в серьезное дело. В 2010 году Роман вместе с дядей, который и научил его в детстве ловить рыбу, взял в аренду пруд в Ивановке, запустил туда мальков карпа и толстолобика и стал ждать, когда будущий улов подрастет. Но на практике все оказалось не столь радужно, как в мечтах. Набрать вес рыбьей молоди не дали браконьеры и щуки, как выяснилось позже, водившиеся в водоеме. Поэтому планы по созданию собственного рыбохозяйства начинающий предприниматель на время отложил, однако с мечтой не расстался.


Роман и Людмила


Купив специальный автотранспорт, Роман начал возить живую рыбу из Курской области. Продавал карпа и толстолобика на рынке в Тербунах, выезжал на областные ярмарки. Но мысль о собственном деле как надежном источнике дохода его не оставляла. Да и жена Людмила поддерживала в этом стремлении.


Со своей будущей супругой Роман познакомился у общих друзей. Людмила, молодой специалист-педагог, приехала с сыном в Липецкую область в 2010 году из Казахстана по программе переселения соотечественников. Работала воспитателем в детском саду. В 2014 году Людмила и Роман поженились, а через год в семье было уже двое сыновей.


Поскольку Роман занимался рыбой и сам вялил ее для домашнего потребления, мысль о коптильне пришла сама собой.


— Вначале я досконально изу­чил производственный процесс. Нашел в Интернете чертежи, соорудил дымогенератор, выяснил, какую щепу лучше брать для коптильни. Коптил рыбу маленькими партиями — для себя, друзей. Рыбка получалась вкусная, и знакомые стали делать мне заказы. Я понял, что спрос на такую продукцию есть, к тому же копчением можно заниматься круглый год, — поделился Роман историей своего бизнеса. Но для производства деликатеса в более крупных масштабах требовались серьезные финансовые вложения. Поэтому на семейном совете решили организовать кооператив.


Скумбрия без химии


Кооперативу дали название «Единый». Кроме Романа и Людмилы в семейный бизнес вошли и другие родственники — всего пять человек. Людмила, оставив работу в детском саду, стала правой рукой мужа в финансовых и производственных вопросах.


Обратились в администрацию района за консультацией. Составили бизнес-план, взяли кредит на закупку оборудования и аренду помещения. Отремонтировали пустовавшее здание, где раньше была деревенская столовая, установили холодильники, шкафы для копчения и хранения рыбы.


Жулькины принципиально не применяют никакой химии для придания рыбе соблазнительного запаха и вкуса.


— Для предварительной засолки используем обычную соль, коптим на ольховой щепе. Рыба получается нежная, ее не вредно есть даже детям и тем, кто соблюдает диету, — поясняет Роман.


Первую партию вяленой и копченой рыбы отвезли на анализы в лабораторию в Липецк. Через десять дней получили документы, подтверждающие качество, соответствующее ГОСТу. С января 2018 года кооператив «Единый» начал производить продукцию на реализацию.


И осетрина первой свежести


Открытие собственного бизнеса, в основе которого не купля-продажа, а производство, требует значительных материальных затрат. Только на закупку оборудования ушло полтора миллиона рублей. Содействие оказали в администрации Тербунского района. Молодым предпринимателям помогли грамотно составить бизнес-план, оформить документы, поддержали финансово. Миллион рублей выделили из Фонда поддержки малого бизнеса, еще 130 тысяч они получили от администрации района в качестве субсидии. Не обошлось и без кредита в 300 тысяч рублей.


Производственная мощность нового кооператива пока скромная, но супруги всерьез задумались о расширении бизнеса. Рядом с помещением коптильни им выделили участок, где они планируют построить собственные производственные цеха, в том числе по разведению осетра и других ценных пород рыбы. Мечта Романа — создать перерабатывающее предприятие по изготовлению соленой и копченой рыбы всех видов и сортов, а также рыбных палочек, снеков и прочей продукции.




Комментарий по поводу


— В муниципалитете сегодня действует 38 кооперативов. Из них 16 снабженческо-сбытовых, 19 кредитных, четыре производственных и один кооператив второго уровня. В кооперативное движение вовлечено 94 процента личных подсобных хозяйств, — рассказывает глава Тербунского района Сергей Барабанщиков.


— Малый бизнес — динамично развивающийся сектор муниципальной экономики. За прошлый год количество малых предприятий выросло на семь процентов. Особенно привлекательна эта сфера для молодых начинающих предпринимателей, пробующих себя в производстве продуктов питания, в гостиничном бизнесе, в организации службы такси. За последние год-полтора в районе появилось несколько новых кафе, швейных мастерских, парикмахерских, мини-пекарен. Есть даже частные предприятия по предоставлению ветеринарных услуг и производству кованых изделий.


Сейчас на предприятиях малого бизнеса занято более трех тысяч человек. Кроме того, это существенное пополнение районного и местных бюджетов — в прошлом году малый бизнес перечислил в территориальный бюджет около 82 миллионов рублей — почти четверть от всех налоговых поступлений.


Район лидирует в поддержке малого бизнеса. В рамках нашей программы 12 предпринимателей получили средства на общую сумму 952 тысячи рублей. Еще более двух миллионов было выплачено субъектам малого бизнеса в рамках софинансирования из областного бюджета. Привлечено 26 микрозаймов на сумму 43,5 миллиона рублей из областного Фонда поддержки малого и среднего предпринимательства, — заключил Сергей Барабанщиков .


"Липецкая газета". Ирина Смольянинова, irinache2709@ gmail.com
 
По теме
DSC_1883 - Управление потребительского рынка 20 августа 2018 года сотрудники управления потребительского рынка и ценовой политики Липецкой области провели очередной рейд по пресечению фактов несанкционированной уличной торговли в Липецке и Липецкой области.
20.08.2018
 
Проект ФАС «Поставка против платежа» признана Президиумом антимонопольного ведомства лучшим делом в сфере регулирования топливно-энергетического комплекса и химической промышленности ФАС создала на базе биржевых торго
20.08.2018
Премия Приоритет - Управление потребительского рынка Внимание! Управление потребительского рынка и ценовой политики Липецкой области информирует, что оргкомитет Национальной премии в области импортозамещения «Приоритет» приглашает принять участие в конкурсе премии,
20.08.2018
 
i - Управление потребительского рынка Минфином России скорректированы цены, не ниже которых осуществляются закупка (за исключением импорта), поставки (за исключением экспорта) и розничная продажа алкогольной продукции крепостью свыше 28%.
20.08.2018
В России вступила в силу единая минимальная цена на водку разной крепости - Gorod48.ru Минимальная розничная цена (МРЦ) на водку, которая равняется 205 рублей за бутылку объемом 0,5 литра, с сегодняшнего дня распространяется и на "слабую" водку крепостью от 37% до 39% включительно.
20.08.2018
Курс на миллион
квадратных метров - Липецкая газета Отшумел любимый народом праздник – День строителя. Самое время проанализировать проблемы отрасли и наметить задачи на этот и последующие годы.
20.08.2018 Липецкая газета
Золотые вы наши архитекторы (ФОТО) - Липецкая газета Самые красивые и комфортные места Липецка всё больше сегодня навевают мысль об уютном европейском городе, не отстают райцентры и сёла области.
20.08.2018 Липецкая газета
Пример замещения слов делом - Липецкая газета В особой экономической зоне «Липецк» прошло торжество, посвящённое завершению широкомасштабного обустройства последнего, третьего, участка её территории.
20.08.2018 Липецкая газета
Православный праздник Медовый Спас богат на хорошие события. Не случайно именно в этот день, 14 августа, родилась Липецкая торгово-промышленная палата.
20.08.2018 Липецкая газета
В Липецкой области подошла к финишу уборка зерновых и зернобобовых культур.
20.08.2018 Липецкая газета
Новый фигурант появился в деле о взятках в УГИБДД - LipetskMedia.Ru В рамках расследования уголовного дела о получении взятки и злоупотреблении должностными полномочиями бывшим начальником отделения по приему квалифицированных экзаменов МРЭО УГИБДД УМВД России по Липецкой области и двумя
20.08.2018 LipetskMedia.Ru
Спасатели эвакуировали с Эльбруса ельчанку - Gorod48.ru Группа альпинистов из Ельца находится на Эльбрусе Как сообщает МЧС Кабардино-Балкарии, сегодня в 16:04  в Центр управления в кризисных ситуациях Главного управления МЧС России по КБР,
21.08.2018 Gorod48.ru
На дорогах района произошли две аварии с участием мототранспорта. Пострадали два юноши и девушка.
20.08.2018 Знамя Октября
КАЗАЧЬЕМУ РОДУ НЕТ ПЕРЕВОДУ - Газета В краю родном Сегодня современное общество не разделено на классы. И в нашем обиходе уже нет, к примеру, выражения «казачество как класс».
20.08.2018 Газета В краю родном
ОТ ВСЕЙ ДУШИ СКАЗАЛИ: «С ЮБИЛЕЕМ»! - Добринский муниципальный район Юбилейный, девяностый день рождения Добринского района широко, красиво и торжественно отметили накануне большого православного праздника – Преображения Господня.
20.08.2018 Добринский муниципальный район
Как и где провести выходные в Липецкой области Областной центр культуры, народного творчества и кино (улица Космонавтов, 54а) Выставка акварелей Елены Урбанус «И снова август» (0+).
17.08.2018 Липецкая газета
ЛИПЕЦКИЙ РАЙОН. Агитбригады частодубравского Центра культуры и досуга и новодмитриевского Дома культуры чествовали хлеборобов на полевом стане в районе аэродрома.
15.08.2018 Липецкая газета
Завтра, в 13.00, добровский „Темп“ на Центральном стадионе райцентра принимает „Казаков“ из Елецкого района.
20.08.2018 Знамя Октября
После вылета из Кубка России липецкая команда частично реабилитировалась перед болельщиками сверхкрупной победой в Химках.
15.08.2018 Липецкая спортивная газета
Именно так провели 20 дней июля воспитанники спортивной школы Елецкого района.
16.08.2018 Газета В краю родном
Новый фигурант появился в деле о взятках в УГИБДД - LipetskMedia.Ru В рамках расследования уголовного дела о получении взятки и злоупотреблении должностными полномочиями бывшим начальником отделения по приему квалифицированных экзаменов МРЭО УГИБДД УМВД России по Липецкой области и двумя
20.08.2018 LipetskMedia.Ru
Липецкие студенты отправятся  «Назад в прошлое» - LipetskMedia.Ru  На территории археологического парка «Аргамач», расположенном в селе Аргамач-Пальна Елецкого района, 20 августа  в 20.30  состоится открытие Межвузовского открытого студенческого лагеря «Назад в прошлое».
20.08.2018 LipetskMedia.Ru
Прокуратурой по обращению жительницы Становлянского района, поступившему на личном приеме прокурора Липецкой области,
20.08.2018 Прокуратура