И станет рыбка золотой…

Фото: lg.lpgzt.ru
— Я с детства любил рыбачить. Целыми днями летом пропадал с удочкой на берегу пруда, — улыбается Роман Жулькин, основатель семейного кооператива по производству копченой и вяленой рыбы. Впрочем, предпринимательская жилка уже тогда чувствовалась в мальчишке, чье детство пришлось на непростые 90-е годы прошлого века.


Без труда не выловишь...


Рыба по тем временам была неплохим дополнением к домашнему меню, а часть улова Роман сушил, вялил, а потом продавал на рынке. Вырученные деньги шли на покупку одежды и карманные расходы. После школы он закончил профучилище в Тербунах по специальности «повар», отслужил в армии, а вернувшись домой, решил попробовать себя в бизнесе — открыл магазин по продаже спецодежды.


В свободное время по-прежнему любил посидеть с удочкой на берегу пруда. Тогда-то и пришла ему мысль превратить хобби в серьезное дело. В 2010 году Роман вместе с дядей, который и научил его в детстве ловить рыбу, взял в аренду пруд в Ивановке, запустил туда мальков карпа и толстолобика и стал ждать, когда будущий улов подрастет. Но на практике все оказалось не столь радужно, как в мечтах. Набрать вес рыбьей молоди не дали браконьеры и щуки, как выяснилось позже, водившиеся в водоеме. Поэтому планы по созданию собственного рыбохозяйства начинающий предприниматель на время отложил, однако с мечтой не расстался.


Роман и Людмила


Купив специальный автотранспорт, Роман начал возить живую рыбу из Курской области. Продавал карпа и толстолобика на рынке в Тербунах, выезжал на областные ярмарки. Но мысль о собственном деле как надежном источнике дохода его не оставляла. Да и жена Людмила поддерживала в этом стремлении.


Со своей будущей супругой Роман познакомился у общих друзей. Людмила, молодой специалист-педагог, приехала с сыном в Липецкую область в 2010 году из Казахстана по программе переселения соотечественников. Работала воспитателем в детском саду. В 2014 году Людмила и Роман поженились, а через год в семье было уже двое сыновей.


Поскольку Роман занимался рыбой и сам вялил ее для домашнего потребления, мысль о коптильне пришла сама собой.


— Вначале я досконально изу­чил производственный процесс. Нашел в Интернете чертежи, соорудил дымогенератор, выяснил, какую щепу лучше брать для коптильни. Коптил рыбу маленькими партиями — для себя, друзей. Рыбка получалась вкусная, и знакомые стали делать мне заказы. Я понял, что спрос на такую продукцию есть, к тому же копчением можно заниматься круглый год, — поделился Роман историей своего бизнеса. Но для производства деликатеса в более крупных масштабах требовались серьезные финансовые вложения. Поэтому на семейном совете решили организовать кооператив.


Скумбрия без химии


Кооперативу дали название «Единый». Кроме Романа и Людмилы в семейный бизнес вошли и другие родственники — всего пять человек. Людмила, оставив работу в детском саду, стала правой рукой мужа в финансовых и производственных вопросах.


Обратились в администрацию района за консультацией. Составили бизнес-план, взяли кредит на закупку оборудования и аренду помещения. Отремонтировали пустовавшее здание, где раньше была деревенская столовая, установили холодильники, шкафы для копчения и хранения рыбы.


Жулькины принципиально не применяют никакой химии для придания рыбе соблазнительного запаха и вкуса.


— Для предварительной засолки используем обычную соль, коптим на ольховой щепе. Рыба получается нежная, ее не вредно есть даже детям и тем, кто соблюдает диету, — поясняет Роман.


Первую партию вяленой и копченой рыбы отвезли на анализы в лабораторию в Липецк. Через десять дней получили документы, подтверждающие качество, соответствующее ГОСТу. С января 2018 года кооператив «Единый» начал производить продукцию на реализацию.


И осетрина первой свежести


Открытие собственного бизнеса, в основе которого не купля-продажа, а производство, требует значительных материальных затрат. Только на закупку оборудования ушло полтора миллиона рублей. Содействие оказали в администрации Тербунского района. Молодым предпринимателям помогли грамотно составить бизнес-план, оформить документы, поддержали финансово. Миллион рублей выделили из Фонда поддержки малого бизнеса, еще 130 тысяч они получили от администрации района в качестве субсидии. Не обошлось и без кредита в 300 тысяч рублей.


Производственная мощность нового кооператива пока скромная, но супруги всерьез задумались о расширении бизнеса. Рядом с помещением коптильни им выделили участок, где они планируют построить собственные производственные цеха, в том числе по разведению осетра и других ценных пород рыбы. Мечта Романа — создать перерабатывающее предприятие по изготовлению соленой и копченой рыбы всех видов и сортов, а также рыбных палочек, снеков и прочей продукции.




Комментарий по поводу


— В муниципалитете сегодня действует 38 кооперативов. Из них 16 снабженческо-сбытовых, 19 кредитных, четыре производственных и один кооператив второго уровня. В кооперативное движение вовлечено 94 процента личных подсобных хозяйств, — рассказывает глава Тербунского района Сергей Барабанщиков.


— Малый бизнес — динамично развивающийся сектор муниципальной экономики. За прошлый год количество малых предприятий выросло на семь процентов. Особенно привлекательна эта сфера для молодых начинающих предпринимателей, пробующих себя в производстве продуктов питания, в гостиничном бизнесе, в организации службы такси. За последние год-полтора в районе появилось несколько новых кафе, швейных мастерских, парикмахерских, мини-пекарен. Есть даже частные предприятия по предоставлению ветеринарных услуг и производству кованых изделий.


Сейчас на предприятиях малого бизнеса занято более трех тысяч человек. Кроме того, это существенное пополнение районного и местных бюджетов — в прошлом году малый бизнес перечислил в территориальный бюджет около 82 миллионов рублей — почти четверть от всех налоговых поступлений.


Район лидирует в поддержке малого бизнеса. В рамках нашей программы 12 предпринимателей получили средства на общую сумму 952 тысячи рублей. Еще более двух миллионов было выплачено субъектам малого бизнеса в рамках софинансирования из областного бюджета. Привлечено 26 микрозаймов на сумму 43,5 миллиона рублей из областного Фонда поддержки малого и среднего предпринимательства, — заключил Сергей Барабанщиков .


"Липецкая газета". Ирина Смольянинова, irinache2709@ gmail.com
 
По теме
фото пятерочка - Управление потребительского рынка Одним из важных целевых показателей работы отдела потребительского рынка, кооперации и качества обслуживания населения является мониторинг качества продуктов.
16.10.2018
IMG_20181016_121351 - Управление потребительского рынка Во исполнение протокола совещания от 08.10.2018г. “О пресечении нарушений за осуществление деятельности по продаже товаров вне установленных мест торговли,
16.10.2018
16 октября в городской администрации состоялось заседание межведомственной комиссии по охране труда, в котором приняли участие представители Государственной инспекции труда Липецкой области, региональной Федерации профсоюзов,
16.10.2018
 
Три миллиона тонн сахарной свёклы убрано в Липецкой области - LipetskMedia.Ru На сахарных заводах региона произведено уже свыше 314 тысяч тонн сладкого песка По оперативным данным управления сельского хозяйства региона аграрии Липецкой области собрали 3 млн 32 тысячи 600 тонн сахарной свеклы.
16.10.2018
Верховный Суд РФ вступился за права социально незащищенных категорий граждан на получение льгот по оплате коммунальных услуг и взносов за капремонт: суд рассмотрел спор инвалида II группы с чиновниками Смоленской области,
16.10.2018
 
Ельчанка победила в региональном этапе Всероссийского конкурса «Молодой предприниматель России-2018» - Allelets.Ru 15 октября 2018 года в Липецке состоялся региональный этап Всероссийского конкурса «Молодой предприниматель России-2018», в котором приняли участие около 60 предпринимателей Липецкой области.
16.10.2018
16 октября в городской администрации состоялось заседание межведомственной комиссии по охране труда, в котором приняли участие представители Государственной инспекции труда Липецкой области, региональной Федерации профсоюзов,
16.10.2018 Департамент экономического развития
ТРИ КУЛЬТУРЫ на сегодняшний день в центре внимания земледельцев: продолжается уборка сахарной свёклы, подсолнечника и кукурузы на зерно.
02.10.2018 Знамя Октября
Эсэмэски и телефонные звонки от коммерческих банков с предложениями о персональном и «самом-самом» выгодном кредите россиянам уже порядком надоели.
26.09.2018 Липецкая газета
Чтобы более предметно осознать, что представляет собой завод компании «Шлюмберже», вступивший вчера в строй в особой экономической зоне, приведем одну многозначительную фразу со стенда,
26.09.2018 Липецкая газета
Мелкое взяточничество уголовно наказуемо - Прокуратура Прокурор Становлянского района утвердил обвинительное заключение по уголовному делу, возбужденному по факту покушения на дачу взятки сотруднику полиции.
16.10.2018 Прокуратура
Сотрудника детсада задержали за педофилию - Мост ТВ Most.tv представляет картину дня Черноземья. Подозреваемого в педофилии задержали и заключили под стражу В Курской области родители воспитанников детского сада 9 октября сообщили в полиции о том,
16.10.2018 Мост ТВ
Заглянула осень к нам - Лебедянский муниципальный район      Детские осенние праздники – это всегда удивительные чудеса, волшебные краски, море улыбок и веселья.
16.10.2018 Лебедянский муниципальный район
КОНЦЕРТ для родителей, бабушек и дедушек состоялся в Центре дополнительного образования села Доброе.
16.10.2018 Знамя Октября
ЗНАМЕНИТЫЕ строки А.С.Пушкина стали лейтмотивом первого этапа  областного конкурса чтецов „И мы сохраним тебя, русская речь, великое русское слово…“, который состоялся 13 октября в Добровской второй школе.
16.10.2018 Знамя Октября
ДАННЫЙ проект нашей редакции, осуществляемый совместно со священнослужителями, воскресными школами, образовательными учреждениями, библиотеками, имеет свои традиции.
15.10.2018 Знамя Октября
Открытие «Единой недели ГТО» - Совет депутатов Ельца В Ельце на базе ФОК ЕГУ им. И.А. Бунина состоялось открытие «Единой недели ГТО», которая пройдёт не только в нашем городе, но и по всей области.
16.10.2018 Совет депутатов Ельца
Липовскую  улицу ночью перекроют  для ремонта - LipetskMedia.Ru Несколько дней с 21:00 до 06:00 проезд будет закрыт В связи с проведением ремонтных работ  15 октября будет перекрыто движение транспорта по улице Липовская на участках от улицы Гагарина до улицы Семашко и от улицы Се
15.10.2018 LipetskMedia.Ru
Андрей Грачев - Управление физкультуры, спорта и туризма В прошедшие выходные в Липецке завершился чемпионат области по шахматам, проходивший в детско-юношеской спортивной школе № 4. В финале чемпионата приняли участие около 60 лучших шахматистов региона.
16.10.2018 Управление физкультуры, спорта и туризма
Владимир ПЕРЦЕВ Воспитанник областной специализированной школы олимпийского резерва «Локомотив» Иван Агафонов стал победителем завершившегося в Тбилиси юношеского первенства мира по борьбе самбо.
16.10.2018 Газета Красное знамя
Вчера в регионе стартовала „Единая неделя ГТО“. В её программу входит ряд мероприятий: от физкультминуток в коллективах и организациях до массовых зарядок, состязаний и спортивных фестивалей.
16.10.2018 Знамя Октября
Недавно в с. Казаки состоялось значимое и долгожданное событие — открытие спортивного тренажерного комплекса возле корпуса № 2 местной школы.
12.10.2018 Газета В краю родном
Открытие «Единой недели ГТО» - Совет депутатов Ельца В Ельце на базе ФОК ЕГУ им. И.А. Бунина состоялось открытие «Единой недели ГТО», которая пройдёт не только в нашем городе, но и по всей области.
16.10.2018 Совет депутатов Ельца
«Прямая линия» по вопросам, связанным с учетно-регистрационной дисциплиной в органах внутренних дел - Большеизвальский сельсовет 26 октября 2018 года  с  10.00 до 11.00 ОМВД России по Елецкому району проводит «горячую телефонную линию» с населением по вопросам соблюдения учетно-регистрационной дисциплины и законности.
16.10.2018 Большеизвальский сельсовет