Новости города БезФормата.Ru
Липецк
Главные новости
 
Задать вопрос?

Варим сыр по... Интернету

Варим сыр по... Интернету - Липецкая газета
Фото: lg.lpgzt.ru
«Спасибо огромное Мариночке за то, что так легко и доступно научила меня варить сыр! Все сделанное просто разлетается «горяченьким». «Наблюдаю за вашей деятельностью. Вот сама созрела до сыра. Хочу попробовать. С чего начать?» «Марина, спасибо за науку. Приготовила «Камамбер», получился со сливочным вкусом, необыкновенно ароматный. Угощала знакомых, они в восторге». «Мне нравится сам процесс приготовления, а семье и покупателям — результат». Такие отзывы можно увидеть на интернет-страничке «Школы сыроделия» Марины Каманиной.


В Липецкой области уже появились профессиональные сыроделы, а вот известие о «Школе…» в долгоруковской глубинке, сказать честно, удивило. Ее руководитель Марина Каманина обосновалась с семьей в деревне Веселое. Пришлось уехать из родной Башкирии: надо было сменить климат.


— Мы объехали почти всю область. Хотелось купить не просто участок, но и какие-то стены, чтобы разместить под одной крышей и дом, и «Школу». В Веселом увидели полуразрушенное здание бывшей колхозной конторы. Нам этот вариант понравился. Пришла в администрацию, направили к Константину Анатольевичу Моргачеву, он в то время работал заместителем главы района. Состоявшийся с ним разговор меня окончательно утвердил в решении здесь остаться. Благодарна ему за понимание и поддержку, — рассказала Марина Каманина.


Сыроделием она занимается уже пять лет. Все началось с покупки трех коз. Как-то вдруг, рассказывает, ее осенило — надо попробовать сыр приготовить из козьего молока. Информации особо никакой не было, искала специальные книги, учебники. Приобрела грибковый фермент. Но первый сыр оказался, что называется, комом. Девушку это не остановило, а только раззадорило — а почему не получилось? Тщательно начала изучать технологию, ферменты, закваски. И сейчас для нее практически нет ничего невозможного.


На недавнем мастер-классе в Москве на международной выставке молочной и мясной индустрии Каманина была представлена как лучший специалист по изготовлению итальянских и французских сыров в нашей стране. Собственное производство она только планирует открыть в текущем году. Пока же обу­чает всех желающих. Делится опытом на своей страничке в Интернете, принимает гостей не только из России, но также из Сербии, Черногории, Казахстана, Узбекистана. Кстати, у себя она обустроила несколько гостиничных номеров, в которых останавливаются и студенты, прибывшие к преподавателю на практику. Марина Каманина читает лекции в агроуниверситете по крафтовому (заводскому) сыроделию. Причем она сама получает высшее образование по специальности «технолог молочной и мясной промышленности». У «Школы сыроделия» есть филиалы в Екатеринбурге, Ростове, Балашихе. Марина Каманина в прошлом году была удостоена национальной премии имени Петра Столыпина в номинации «Развитие импортозамещения сыров и молочной продукции в России».


На одном из форумов предпринимательнице ассистировал директор крупного итальянского сыродельного завода. Сказал, что восхищен ее работой, и пригласил переехать в Италию. Она в ответ лишь улыбнулась и... вернулась в Веселое. У нее здесь столько планов: надо достроить дом, запустить производство, сделать козью ферму в европейском стиле (без выпаса).


— Сейчас можно любой сыр изготовить. Появились и закваски отечественные. Так что опасения насчет того, что санкции лишат нас полюбившихся сыров, оказались напрасными. Планирую выпускать продукцию разного ценового сегмента — от эконом-класса до элитных сортов. Я не боюсь возвращения на наши рынки зарубежных сыров. Завоюем потребителей высоким качеством продукции. Конкурентов у нас нет, — уверена Каманина.

"Липецкая газета". Галина Чернышова
Липецкая область - в числе лидеров по выращиванию овощей в закрытом грунте - Липецкое времяЛипецкая область - в списке регионов-лидеров по выращиванию овощей в закрытом грунте.
17.01.2018 Липецкое время
Липецкая делегация приняла участие в форуме малых городов - Липецкое времяЛипецкая делегация приняла участие в форуме малых городов. Его сегодня провели в подмосковной Коломне.
17.01.2018 Липецкое время
Этикетка - Управление потребительского рынкаВнимание! В кефире обнаружена кишечная палочка и плесени! Насколько кефир – безопасный продукт, и что на самом деле продается в магазинах под видом кефира?
17.01.2018 Управление потребительского рынка
Жиросжигатель-отзывы-1 - Управление потребительского рынкаВ связи с полученной информацией о причинении вреда жизни и здоровью граждан в Великобритании от употребления жиросжигателя DNP, содержащего химическое вещество 2,4 динитрофенол (ДНФ),
17.01.2018 Управление потребительского рынка
мосттв - Управление потребительского рынкаПредседатель облизбиркома Юрий Алтухов сегодня встретился с руководителями предприятий торговли.
17.01.2018 Управление потребительского рынка
«Стан» на холмах Аргамача - Липецкая газетаНесколько лет назад «Липецкая газета» рассказала о социально-экономическом развитии Елецкого сельского поселения.
16.01.2018 Липецкая газета
Успех определяют покупатели - Липецкая газетаТорговая отрасль по-прежнему занимает одно из ведущих мест в экономике региона.
16.01.2018 Липецкая газета
Липецкая область - в числе лидеров по обороту розничной торговли в ЦФО - Администрация Липецкой областиТорговая отрасль по-прежнему занимает одно из ведущих мест в экономике региона.
16.01.2018 Администрация Липецкой области
Свое дело прокормит - Липецкая газета
Свое дело прокормит
Важным условием успешного функционирования малого и среднего предпринимательства в нашем регионе является комплексная его поддержка — организационная, финансовая, инфраструктурная.
Липецкая газета
Творческий подход - Липецкая газета
Творческий подход
Итоги областного конкурса «Изобретатель и рационализатор года» порадовали сотрудников НЛМК.
Липецкая газета
Горький и сладкий шоколад для праздников и будней - Липецкая газета
Горький и сладкий шоколад для праздников и будней
Центнер шоколада купили жители и гости региона на новогодних каникулах Известный липецкий кондитер Светлана Пономарёва Новый год встречала на работе, приготовив к празднику более ста килограммов шоколада.
Липецкая газета
Житель Чаплыгина приговорен к 8 годам лишения свободы за избиение соседа - Липецкое времяВынесен приговор 38-летнему жителю Чаплыгинского района, виновному по ч. 4 ст.
17.01.2018 Липецкое время
Вооруженные мужчины отобрали машину у таксиста - GorodLip.RuЗа разбой липчанам грозит до 10 лет лишения свободы. Во вторник, 16 января, на ул.
17.01.2018 GorodLip.Ru
В Липецке сотрудники вневедомственной охраны задержали женщину, ударившую ножом своего знакомого.
17.01.2018 LipetskMedia.Ru
ЗАПРЕЩЁННАЯ ИНФОРМАЦИЯ
В ходе мониторинга сети Интернет прокуратурой района выявлен ряд сайтов, осуществляющих реализацию приборов учёта с пультами управления.
Знамя Октября
Чаплыгинцы пять дней будут славить родной город - Администрация Липецкой областиМасштабный событийный фестиваль «Виват, Раненбург!», открывающий новый туристический сезон в Чаплыгинском районе, пройдет 23-27 января.
17.01.2018 Администрация Липецкой области
В УФСИН России по Липецкой области подвели итоги благотворительной акции «Книги для осуждённых» - УФСИН России по Липецкой областиСотрудники областного УФСИН совместно с руководством Липецкой областной юношеской библиотеки подвели итоги благотворительной акции «Книги для осуждённых», которая проводилась с декабря 2017 года по январь текущего года.
16.01.2018 УФСИН России по Липецкой области
Katok - Липецкая ГТРКДепутатам на заседании постоянной комиссии по образованию, культуре, спорту и делам молодежи   рассказали о том, какие культурные мероприятия будут организованы для липчан этой зимой, сообщает пресс-служба горсовета.
17.01.2018 Липецкая ГТРК
ЖИЗНЬ ДРУГАЯ НАЧАЛАСЬ - Газета В краю родном
ЖИЗНЬ ДРУГАЯ НАЧАЛАСЬ
В селе Лавы Новый год встретили по-особому. К нему долго и серьезно готовились худрук ДК Николай Лукьяненко, директор учреждения Анжела Шалеева, администратор Анна Моргачева.
Газета В краю родном
О ВЕЧНОМ И ПРЕКРАСНОМ - Знамя Октября
О ВЕЧНОМ И ПРЕКРАСНОМ
К Галине Александровне Борцовой будущие ученики приходят в раннем возрасте.
Знамя Октября
А В СЕРДЦЕ — ПАМЯТЬ И МУЗЫКА - Знамя Октября
А В СЕРДЦЕ — ПАМЯТЬ И МУЗЫКА
Фото на память: участники и организаторы вокального конкурса. В Межпоселенческом ДК состоялся районный вокальный конкурс „Ты всегда в нашем сердце“, посвящённый памяти земляка, заслуженного работника культуры А.Т.
Знамя Октября
За работу взялись
в прежнем составе - Липецкая спортивная газетаВ понедельник на учебно-тренировочной базе «Парус» прошла первая в 2018 году официальная тренировка футболистов «Металлурга».
17.01.2018 Липецкая спортивная газета
Липецк пока 
неинтересен - Липецкая спортивная газетаПрактически все национальные команды, участвующие в чемпионате мира-2018 в России, определились с базами.
17.01.2018 Липецкая спортивная газета
На Кубок области хватило четырёх часов - Липецкая спортивная газетаОткрытый Кубок области по лёгкой атлетике, прошедший во Дворце спорта «Молодёжный», получился скоротечным и довольно интересным.
17.01.2018 Липецкая спортивная газета
Андрей Пожидаев:
«Наш учитель 
любил баскетбол» - Липецкая спортивная газета
Андрей Пожидаев: «Наш учитель любил баскетбол»
На традиционные вопросы «ЛСГ» отвечает генеральный директор центра продажи отделочно-строительных материалов «Гефест», перворазрядник по футболу Андрей ПОЖИДАЕВ.
Липецкая спортивная газета
Рекорд Мниховича - Липецкая спортивная газета
Рекорд Мниховича
Воспитанник липецкого хоккея Андрей Мнихович в понедельник установил личный рекорд по набранным очкам за матч в ВХЛ.
Липецкая спортивная газета
Весь спорт-2018 - Липецкая спортивная газета
Весь спорт-2018
Наиболее значимые международные и российские спортивные события Январь 6—20 января.
Липецкая спортивная газета
Уважаемые жители города и области! Соблюдайте меры безопасности при купании в праздник Крещения Господня! - МЧС Липецкой областиУже совсем скоро православные христиане отметят один из главных церковных праздников - Крещение Господне.
17.01.2018 МЧС Липецкой области
Вооруженные мужчины отобрали машину у таксиста - GorodLip.RuЗа разбой липчанам грозит до 10 лет лишения свободы. Во вторник, 16 января, на ул.
17.01.2018 GorodLip.Ru
На территории г. Липецка в 2017 году осуществляла свою деятельность «финансовая пирамида» действующая под видом потребительского кооператива, офис которой был расположен на ул.
17.01.2018 МВД России
Павел Путилин: В Липецкой области упрощена процедура досрочного прекращения полномочий омбудсмена - Совет депутатовДанная инициатива Липецкого областного Совета депутатов поддержана на федеральном уровне.
17.01.2018 Совет депутатов
Жиросжигатель-отзывы-1 - Управление потребительского рынкаВ связи с полученной информацией о причинении вреда жизни и здоровью граждан в Великобритании от употребления жиросжигателя DNP, содержащего химическое вещество 2,4 динитрофенол (ДНФ),
17.01.2018 Управление потребительского рынка