Новости города БезФормата.Ru
Липецк
Главные новости
 
Задать вопрос?

Варим сыр по... Интернету

Варим сыр по... Интернету - Липецкая газета
Фото: lg.lpgzt.ru
«Спасибо огромное Мариночке за то, что так легко и доступно научила меня варить сыр! Все сделанное просто разлетается «горяченьким». «Наблюдаю за вашей деятельностью. Вот сама созрела до сыра. Хочу попробовать. С чего начать?» «Марина, спасибо за науку. Приготовила «Камамбер», получился со сливочным вкусом, необыкновенно ароматный. Угощала знакомых, они в восторге». «Мне нравится сам процесс приготовления, а семье и покупателям — результат». Такие отзывы можно увидеть на интернет-страничке «Школы сыроделия» Марины Каманиной.


В Липецкой области уже появились профессиональные сыроделы, а вот известие о «Школе…» в долгоруковской глубинке, сказать честно, удивило. Ее руководитель Марина Каманина обосновалась с семьей в деревне Веселое. Пришлось уехать из родной Башкирии: надо было сменить климат.


— Мы объехали почти всю область. Хотелось купить не просто участок, но и какие-то стены, чтобы разместить под одной крышей и дом, и «Школу». В Веселом увидели полуразрушенное здание бывшей колхозной конторы. Нам этот вариант понравился. Пришла в администрацию, направили к Константину Анатольевичу Моргачеву, он в то время работал заместителем главы района. Состоявшийся с ним разговор меня окончательно утвердил в решении здесь остаться. Благодарна ему за понимание и поддержку, — рассказала Марина Каманина.


Сыроделием она занимается уже пять лет. Все началось с покупки трех коз. Как-то вдруг, рассказывает, ее осенило — надо попробовать сыр приготовить из козьего молока. Информации особо никакой не было, искала специальные книги, учебники. Приобрела грибковый фермент. Но первый сыр оказался, что называется, комом. Девушку это не остановило, а только раззадорило — а почему не получилось? Тщательно начала изучать технологию, ферменты, закваски. И сейчас для нее практически нет ничего невозможного.


На недавнем мастер-классе в Москве на международной выставке молочной и мясной индустрии Каманина была представлена как лучший специалист по изготовлению итальянских и французских сыров в нашей стране. Собственное производство она только планирует открыть в текущем году. Пока же обу­чает всех желающих. Делится опытом на своей страничке в Интернете, принимает гостей не только из России, но также из Сербии, Черногории, Казахстана, Узбекистана. Кстати, у себя она обустроила несколько гостиничных номеров, в которых останавливаются и студенты, прибывшие к преподавателю на практику. Марина Каманина читает лекции в агроуниверситете по крафтовому (заводскому) сыроделию. Причем она сама получает высшее образование по специальности «технолог молочной и мясной промышленности». У «Школы сыроделия» есть филиалы в Екатеринбурге, Ростове, Балашихе. Марина Каманина в прошлом году была удостоена национальной премии имени Петра Столыпина в номинации «Развитие импортозамещения сыров и молочной продукции в России».


На одном из форумов предпринимательнице ассистировал директор крупного итальянского сыродельного завода. Сказал, что восхищен ее работой, и пригласил переехать в Италию. Она в ответ лишь улыбнулась и... вернулась в Веселое. У нее здесь столько планов: надо достроить дом, запустить производство, сделать козью ферму в европейском стиле (без выпаса).


— Сейчас можно любой сыр изготовить. Появились и закваски отечественные. Так что опасения насчет того, что санкции лишат нас полюбившихся сыров, оказались напрасными. Планирую выпускать продукцию разного ценового сегмента — от эконом-класса до элитных сортов. Я не боюсь возвращения на наши рынки зарубежных сыров. Завоюем потребителей высоким качеством продукции. Конкурентов у нас нет, — уверена Каманина.

"Липецкая газета". Галина Чернышова
Рейтинговое агентство «Эксперт РА» возьмется за 2 млн рублей презентовать инвестпотенциал Липецкой области в Германии - LipetskNews.RuВ немецком городе Франкфурте-на-Майне 29 мая пройдет инвестиционный форум «Инвестиции и кластеры — синергия развития Липецкой области», который обойдется казне в 2 млн рублей, сообщили в пресс-службе региональной администрации.
21.05.2018 LipetskNews.Ru
17 мая в Липецке прошла VI ежегодная конференция «Финансовые инструменты как потенциал развития бизнеса».
21.05.2018 Департамент экономического развития
Экскурсия «Примеры успешного бизнеса» - Департамент образованияit - пн, 21/05/2018 - 08:43 24 мая 2018 года липецкие школьники посетят Муниципальное бюджетное учреждение «Технопарк-Липецк».
21.05.2018 Департамент образования
Потребительская корзина: какую водку продают в Липецке - GorodLip.RuНередко водка воспринимается как национальный символ России, стоя в одном ряду с самоваром, балалайкой и матрешкой.
21.05.2018 GorodLip.Ru
Идём на Кавказ - Липецкая газетаЧечня уже развеяла все мифы и страшилки о себе. Республика превратилась в один из самых красивых и благоустроенных российских регионов Желающих посмотреть на обновлённую, мирную, созидающую Чечню хватает.
21.05.2018 Липецкая газета
Бизнес растительного происхождения - Липецкая газетаКоренной москвич Семён Стронгин мог пойти по стопам предков и стать строителем.
21.05.2018 Липецкая газета
Липецкие станки на Красной Пресне - Липецкая газетаЛипецкая область представила потенциал станкостроительного кластера на международной выставке «Оборудование, приборы и инструменты для металлообрабатывающей промышленности» – «Металлообработка-2018».
21.05.2018 Липецкая газета
Экскурсия «Примеры успешного бизнеса» - Департамент образованияit - пн, 21/05/2018 - 08:43 24 мая 2018 года липецкие школьники посетят Муниципальное бюджетное учреждение «Технопарк-Липецк».
21.05.2018 Департамент образования
Золотой заём (ИНФОГРАФИКА) - Липецкая газета
Золотой заём (ИНФОГРАФИКА)
Когда деньги нужны срочно, а взять их негде, некоторые липчане обращаются в ломбарды.
Липецкая газета
«Липецкцемент» внедряет передовую систему мобильного мониторинга оборудования - Липецкая газета
«Липецкцемент» внедряет передовую систему мобильного мониторинга оборудования
На предприятии «Липецкцемент» внедряют новейшую систему мониторинга состояния технологического оборудования Система позволит значительно сократить сроки диагностики оборудования,
Липецкая газета
Новолипчан отметили наградами - Липецкая газета
Новолипчан отметили наградами
25 работников Новолипецкого металлургического комбината за высокие производственные результаты указом Президента России награждены государственными наградами.
Липецкая газета
«Opel» перевернулся в Тербунском районе - Gorod48.ruВ ДТП есть пострадавший В 19:30 в ОДС ЦУКС по Липецкой области поступило сообщение о ДТП, произошедшем на 7 км.
20.05.2018 Gorod48.ru
Sledstvenniy komitet - Липецкая ГТРКСледственными органами СУ СК России по Липецкой области проводится доследственная проверка по сообщению средств массовой информации о применении насилия к малолетнему ребенку.
21.05.2018 Липецкая ГТРК
Мотоциклист сбил ребенка в липецком поселке Матырский - Gorod48.ruЖители поселка бьют тревогу: мотоциклы носятся по парку, создавая опасность детям Как сообщили в редакцию GOROD48 жители Матырского, вечером 19 мая около 20 часов 10 минут в парке поселка мотоцикл,
20.05.2018 Gorod48.ru
ПРОИСШЕСТВИЯ
ПОКАЛЕЧИЛИ, ЧТОБЫ НЕ ПЕРЕЧИЛИ В результате ссоры со знакомым каликинец попал в больницу  с  переломом ребра и ушибами.
Знамя Октября
«Литературную прививку» сделают в детской  библиотеке - LipetskMedia.RuВ общероссийский День библиотек  27 мая Липецкая областная детская библиотека приглашает всех желающих принять участие в познавательном мероприятии «Литературная прививка», приуроченном к празднику не только библиотекарей,
21.05.2018 LipetskMedia.Ru
В Липецке состоится выставка реплик иконописи - Gorod48.ruПрезентация намечена на 23 мая. Выставка «Лики русской иконы» будет проходить в Липецке с 23 мая по 9 сентября.
21.05.2018 Gorod48.ru
Липчан ждет уникальное шоу под открытым небом - Липецкое времяУправление культуры и туризма Липецкой области, Липецкая областная филармония представляют новый проект «Ода миру».
21.05.2018 Липецкое время
Липецкие станки на Красной Пресне - Липецкая газета
Липецкие станки на Красной Пресне
Липецкая область представила потенциал станкостроительного кластера на международной выставке «Оборудование, приборы и инструменты для металлообрабатывающей промышленности» – «Металлообработка-2018».
Липецкая газета
ДРУЖАТ КНИГА И СЕМЬЯ
В Добровской библиотеке отметили Всемирный день семьи. Участниками различных конкурсов в детском читальном зале стали Максим Баев и Даша Агуреева со своими мамами, Вика Рассказова и Даша Соловьёва с бабушками.
Знамя Октября
Сюжеты никогда не закончатся - Липецкая газета
Сюжеты никогда не закончатся
Беседуешь с председателем первичной профсоюзной организации Задонской районной больницы Сергеем Коржовым и не понимаешь, как у этого человека на все хватает времени.
Липецкая газета
Маргарита Геворкян и Антон Астахов лучшие в ските - Управление физкультуры, спорта и туризмаВ австрийском городе Леоберсдорф с 15 по 20 мая проходили международные соревнования по стендовой стрельбе.
21.05.2018 Управление физкультуры, спорта и туризма
День массового футбола (фотогалерея) - Федерация футболаОдно из мероприятий Липецкой области в День массового футбола в формате «Футбол — дети и родители», а также награждение юношей.
21.05.2018 Федерация футбола
На базе Центра дополнительного образования состоялись районные соревнования по футболу и баскетболу среди учащихся школ района.
21.05.2018 Знамя Октября
НА ПУТИ К ВСЕРОССИЙСКОМУ ТУРНИРУ - Знамя Октября
НА ПУТИ К ВСЕРОССИЙСКОМУ ТУРНИРУ
В Липецке, в спортивном комплексе „Пламя“, тхэквондисты области боролись за путёвки на чемпионат России.
Знамя Октября
Неизменная четвёрка - Липецкая спортивная газета
Неизменная четвёрка
Чемпионат России по волейболу среди женских команд в высшей лиге «А» имел самую насыщенную программу по сравнению с турнирами в других дивизионах, и его окончание подвело черту под национальным сезоном-2017/18.
Липецкая спортивная газета
Без рекордов, 
но с конкуренцией - Липецкая спортивная газета
Без рекордов, но с конкуренцией
Без высоких результатов и тем более б ез рекордов обошлись чемпионат и первенство области по лёгкой атлетике, которые завершились в Липецке в конце минувшей недели.
Липецкая спортивная газета
В Липецкой области сотрудники Росгвардии спасли пожилую женщину - Gorod48.ruНа пульт вневедомственной охраны по Задонскому и Хлевенскому районам Липецкой области с кнопки тревожной сигнализации охраняемого частного дома поступил сигнал «Тревога».
21.05.2018 Gorod48.ru
Sledstvenniy komitet - Липецкая ГТРКСледственными органами СУ СК России по Липецкой области проводится доследственная проверка по сообщению средств массовой информации о применении насилия к малолетнему ребенку.
21.05.2018 Липецкая ГТРК
Анатолий Погодаев: В регионе уменьшается число несовершеннолетних правонарушителей - Совет депутатовНа комитете по науке, образованию, культуре, спорту, делам семьи и молодежи депутаты заслушали ежегодный доклад «О положении детей и семей, имеющих детей, в Липецкой области (2017 год)».
21.05.2018 Совет депутатов
Депутат Марина Донских приняла участие в заседании ГосДумы - Совет депутатовВ Государственной Думе состоялся круглый стол на тему «Совершенствование организации психолого-педагогической, медицинской и социальной помощи обучающимся, испытывающим трудности в освоении основных общеобразовательных программ,
21.05.2018 Совет депутатов
detsad_lipetsk.jpg (337 KB) - МедиаЛипецк31 мая в детском парке «Сказка» состоится выпускной бал дошколят, и 1 июня начнется основной период комплектования детских садов.
21.05.2018 МедиаЛипецк