Новости города БезФормата.Ru
Липецк
Главные новости
 
Задать вопрос?

Варим сыр по... Интернету

Варим сыр по... Интернету - Липецкая газета
Фото: lg.lpgzt.ru
«Спасибо огромное Мариночке за то, что так легко и доступно научила меня варить сыр! Все сделанное просто разлетается «горяченьким». «Наблюдаю за вашей деятельностью. Вот сама созрела до сыра. Хочу попробовать. С чего начать?» «Марина, спасибо за науку. Приготовила «Камамбер», получился со сливочным вкусом, необыкновенно ароматный. Угощала знакомых, они в восторге». «Мне нравится сам процесс приготовления, а семье и покупателям — результат». Такие отзывы можно увидеть на интернет-страничке «Школы сыроделия» Марины Каманиной.


В Липецкой области уже появились профессиональные сыроделы, а вот известие о «Школе…» в долгоруковской глубинке, сказать честно, удивило. Ее руководитель Марина Каманина обосновалась с семьей в деревне Веселое. Пришлось уехать из родной Башкирии: надо было сменить климат.


— Мы объехали почти всю область. Хотелось купить не просто участок, но и какие-то стены, чтобы разместить под одной крышей и дом, и «Школу». В Веселом увидели полуразрушенное здание бывшей колхозной конторы. Нам этот вариант понравился. Пришла в администрацию, направили к Константину Анатольевичу Моргачеву, он в то время работал заместителем главы района. Состоявшийся с ним разговор меня окончательно утвердил в решении здесь остаться. Благодарна ему за понимание и поддержку, — рассказала Марина Каманина.


Сыроделием она занимается уже пять лет. Все началось с покупки трех коз. Как-то вдруг, рассказывает, ее осенило — надо попробовать сыр приготовить из козьего молока. Информации особо никакой не было, искала специальные книги, учебники. Приобрела грибковый фермент. Но первый сыр оказался, что называется, комом. Девушку это не остановило, а только раззадорило — а почему не получилось? Тщательно начала изучать технологию, ферменты, закваски. И сейчас для нее практически нет ничего невозможного.


На недавнем мастер-классе в Москве на международной выставке молочной и мясной индустрии Каманина была представлена как лучший специалист по изготовлению итальянских и французских сыров в нашей стране. Собственное производство она только планирует открыть в текущем году. Пока же обу­чает всех желающих. Делится опытом на своей страничке в Интернете, принимает гостей не только из России, но также из Сербии, Черногории, Казахстана, Узбекистана. Кстати, у себя она обустроила несколько гостиничных номеров, в которых останавливаются и студенты, прибывшие к преподавателю на практику. Марина Каманина читает лекции в агроуниверситете по крафтовому (заводскому) сыроделию. Причем она сама получает высшее образование по специальности «технолог молочной и мясной промышленности». У «Школы сыроделия» есть филиалы в Екатеринбурге, Ростове, Балашихе. Марина Каманина в прошлом году была удостоена национальной премии имени Петра Столыпина в номинации «Развитие импортозамещения сыров и молочной продукции в России».


На одном из форумов предпринимательнице ассистировал директор крупного итальянского сыродельного завода. Сказал, что восхищен ее работой, и пригласил переехать в Италию. Она в ответ лишь улыбнулась и... вернулась в Веселое. У нее здесь столько планов: надо достроить дом, запустить производство, сделать козью ферму в европейском стиле (без выпаса).


— Сейчас можно любой сыр изготовить. Появились и закваски отечественные. Так что опасения насчет того, что санкции лишат нас полюбившихся сыров, оказались напрасными. Планирую выпускать продукцию разного ценового сегмента — от эконом-класса до элитных сортов. Я не боюсь возвращения на наши рынки зарубежных сыров. Завоюем потребителей высоким качеством продукции. Конкурентов у нас нет, — уверена Каманина.

"Липецкая газета". Галина Чернышова
Военные задолжали газовикам более 3 миллионов рублей - Мост ТВ«Газпром Межрегионгаз Липецк» пытается получить по счетам с тех, кто задолжал за газ.
24.07.2017 Мост ТВ
Среднемесячная зарплата в Липецке составляет сегодня 34 тыс. рублей - МедиаЛипецкПо итогам первого полугодия 2017-го Липецк сохраняет статус одного из наиболее динамично развивающихся городов Российской Федерации.
24.07.2017 МедиаЛипецк
Почти 10% липчан работают "в теневом секторе" экономики - МедиаЛипецкПо оценочным данным, в экономике Липецка занято более 272 тысяч человек, что составляет 49,3 % от областного уровня.
24.07.2017 МедиаЛипецк
Водителям маршруток могут повысить официальную зарплату - Мост ТВОб этом рассказала председатель департамента экономразвития Екатерина Белокопытова.
24.07.2017 Мост ТВ
Средняя зарплата в Липецке – 34 тысячи рублей - LipetskMedia.RuОб итогах первого полугодия 2017-го рассказала на брифинге в мэрии председатель департамента экономического развития Липецка Екатерина Белокопытова.
24.07.2017 LipetskMedia.Ru
Дело – за теплом (ФОТО) - Липецкая газетаАномальное отопление? Две недели назад в Екатеринбурге завершилась крупнейшая международная промышленная выставка «Иннопром-2017», которую открывал Президент России Владимир Путин.
24.07.2017 Липецкая газета
Липецкие военные задолжали Газпрому 16 миллионов - LipetskMedia.RuПо состоянию на 1 июля 2017 года в Липецкой области просроченная задолженность за газ предприятий, финансируемых из бюджетов всех уровней составила 38,9 миллиона  рублей.
24.07.2017 LipetskMedia.Ru
Кванторианцы «цементировали» знания - Липецкая газета
Кванторианцы «цементировали» знания
Учащиеся детского технопарка «Кванториум» побывали с экскурсией на «Липецкцементе» Поход на предприятие организовал Центр поддержки одарённых детей «Стратегия».
Липецкая газета
Вектор роста - Липецкая газета
Вектор роста
На следующей неделе состоится заседание административного совета области, который проанализирует итоги работы в первом полугодии, определит направленность последующих действий, управленческих решений для того,
Липецкая газета
Пошел хлеб нового урожая - Липецкая газета
Пошел хлеб нового урожая
В Липецкой области стартовала уборочная страда. Обмолот зерновых первыми начали усманцы.
Липецкая газета
В Липецке перевернулся автомобиль - Gorod48.ruВ аварии есть пострадавший В 05:30 в ОДС ЦУКС по Липецкой области поступило сообщение о ДТП, произошедшем на улице Студеновская в районе дома №15.
24.07.2017 Gorod48.ru
В Липецкой области пенсионерка стала фигурантом уголовного дела за незаконную регистрацию мигрантов - Следственный комитетСледственным отделом по Правобережному округу г. Липецка СУ СК России по Липецкой области возбуждено уголовное дело в отношении  65-летней жительницы деревни Новая деревня, подозреваемой в совершении преступления,
24.07.2017 Следственный комитет
img-big-0 - Gorod48.ruЗадержал его тракторист Около получаса назад на спуске с улице Механизаторов прозошло столкновение "Лады Гранта" и "ВАЗ-2114".
24.07.2017 Gorod48.ru
Пропавшего мальчика обнаружили мертвым - Липецкая газета
Пропавшего мальчика обнаружили мертвым
Тело Артёма Кузнецова вчера около 17.10 обнаружил волонтер на границе с Воронежской областью, сообщает LipetskMedia.
Липецкая газета
Удивительное рядом с «Гармонией»
Липецкая область, Данковский район. В социально-реабилитационном центре для несовершеннолетних «Гармония» в селе Баловнево, где оказывают помощь детям и подросткам, попавшим в трудную жизненную ситуацию,
Липецкая газета
IV межрегиональный фестиваль «Казачья застава» - Большеизвальский сельсоветОчередной трехдневный межрегиональный фестиваль традиционной казачьей культуры «Казачья застава» прошел в с. Казаки Елецкого района.
24.07.2017 Большеизвальский сельсовет
img-big-0 - Gorod48.ruУ фигуры мультперсонажа сломали ухо. В парке Победы зафиксированы акты вандализма.
24.07.2017 Gorod48.ru
Литературно-экологические чтения «Человек. Природа. Экология» - Чаплыгинский муниципальный районВ рамках «Читального зала под открытым небом» на библиотечных площадках городского парка и парка микрорайона Заречье г. Чаплыгина сотрудники центральной районной библиотеки провели литературно-экологические чтения «Человек.
24.07.2017 Чаплыгинский муниципальный район
Небо для «Соколов России» - Липецкая газета
Небо для «Соколов России»
Ошеломительные полёты новейшего истребителя МиГ-35 захватывали дух даже у видавших виды спецов.
Липецкая газета
Елецкая школа –
лучшая в стране - Липецкая газета
Елецкая школа – лучшая в стране
По итогам Общероссийского конкурса «50 лучших детских школ искусств» победителем стала детская школа искусств № 3 города Ельца.
Липецкая газета
Театры малых городов - Липецкая газета
Театры малых городов
Елецкий театр «Бенефис» получил финансирование в рамках федеральной программы.
Липецкая газета
Финал конкурса «Лучший сотрудник МФЦ» впервые пройдет в режиме онлайн-трансляции - Администрация Липецкой областиФинальный этап конкурса «Лучший сотрудник МФЦ» впервые за свою историю пройдет в режиме онлайн-трансляции.
24.07.2017 Администрация Липецкой области
Кубок мэра - ЛГТУ14 июля на стадионе СК «Сокол»  состоялся финал Кубка мэра Липецка по футболу (8х8).
24.07.2017 ЛГТУ
В центре города светофоры дали сбой - LipetskMedia.RuВ Липецке сломались светофоры, регулирующие движение по улицам Фрунзе, Первомайская, Советская и Студеновская.
24.07.2017 LipetskMedia.Ru
КТО СО СПОРТОМ ДРУЖЕН - Газета В краю родном
КТО СО СПОРТОМ ДРУЖЕН
На стадионе поселка Газопровод состоялся спортивный праздник «Папа, мама, я — спортивная семья».
Газета В краю родном
Начало всех начал... - Липецкая газета
Начало всех начал...
Накануне праздника, посвященного 89-й годовщине образования Грязинского района, глава администрации Владимир Рощупкин провел торжественный прием земляков, чьи труды, творчество,
Липецкая газета
Играет в теннис наперекор судьбе - Газета Красное знамя
Играет в теннис наперекор судьбе
Воспитанник ОГБУ «Елецкий детский дом-интернат» Андрей Костомаров в составе команды Липецкой области занял второе место в соревнованиях по настольному теннису на Кубок России среди лиц с поражением опорно-двигательного аппарата.
Газета Красное знамя
22 июля в в М ОМВД России "Лебедянский" обратилась 43-летняя жительница с.Романово  заявлением о том, что из её дома по ул.Донская-2 совершена кража денег в сумме 3200 рублей и двух банковских карт,
24.07.2017 МВД России
В Чаплыгине выставят работы сербской художницы - Gorod48.ruЧаплыгинцам покажут работы в стиле экспрессионизма. Выставка «Из Сербии с любовью» откроется в Чаплыгинском краеведческом музее 29 июля, сообщили в областном управлении культуры.
24.07.2017 Gorod48.ru
Бюджетные организации региона задолжали за газ 39 млн рублей - Липецкое времяЗадолженность за газ бюджетных предприятий, по состоянию на 1 июля, составила 38,9 млн рублей.
24.07.2017 Липецкое время
В районе НЛМК сегодня отключат холодную воду - Администрация г. ЛипецкКак сообщили в пресс-службе АО "ЛГЭК", в связи с производством ремонтных работ 24 июля с 09:00 до 17:00 будет прекращена подача питьевой воды следующим потребителям: ул.
24.07.2017 Администрация г. Липецк
Делегация от Липецкой области приняла участие в форуме "Городская среда" - Липецкое времяСегодня в Краснодаре начал свою работу форум партии "Единая Россия", посвященный развитию городской среды.
24.07.2017 Липецкое время