Новости города БезФормата.Ru
Липецк
Главные новости
 
Задать вопрос?

Варим сыр по... Интернету

Варим сыр по... Интернету - Липецкая газета
Фото: lg.lpgzt.ru
«Спасибо огромное Мариночке за то, что так легко и доступно научила меня варить сыр! Все сделанное просто разлетается «горяченьким». «Наблюдаю за вашей деятельностью. Вот сама созрела до сыра. Хочу попробовать. С чего начать?» «Марина, спасибо за науку. Приготовила «Камамбер», получился со сливочным вкусом, необыкновенно ароматный. Угощала знакомых, они в восторге». «Мне нравится сам процесс приготовления, а семье и покупателям — результат». Такие отзывы можно увидеть на интернет-страничке «Школы сыроделия» Марины Каманиной.


В Липецкой области уже появились профессиональные сыроделы, а вот известие о «Школе…» в долгоруковской глубинке, сказать честно, удивило. Ее руководитель Марина Каманина обосновалась с семьей в деревне Веселое. Пришлось уехать из родной Башкирии: надо было сменить климат.


— Мы объехали почти всю область. Хотелось купить не просто участок, но и какие-то стены, чтобы разместить под одной крышей и дом, и «Школу». В Веселом увидели полуразрушенное здание бывшей колхозной конторы. Нам этот вариант понравился. Пришла в администрацию, направили к Константину Анатольевичу Моргачеву, он в то время работал заместителем главы района. Состоявшийся с ним разговор меня окончательно утвердил в решении здесь остаться. Благодарна ему за понимание и поддержку, — рассказала Марина Каманина.


Сыроделием она занимается уже пять лет. Все началось с покупки трех коз. Как-то вдруг, рассказывает, ее осенило — надо попробовать сыр приготовить из козьего молока. Информации особо никакой не было, искала специальные книги, учебники. Приобрела грибковый фермент. Но первый сыр оказался, что называется, комом. Девушку это не остановило, а только раззадорило — а почему не получилось? Тщательно начала изучать технологию, ферменты, закваски. И сейчас для нее практически нет ничего невозможного.


На недавнем мастер-классе в Москве на международной выставке молочной и мясной индустрии Каманина была представлена как лучший специалист по изготовлению итальянских и французских сыров в нашей стране. Собственное производство она только планирует открыть в текущем году. Пока же обу­чает всех желающих. Делится опытом на своей страничке в Интернете, принимает гостей не только из России, но также из Сербии, Черногории, Казахстана, Узбекистана. Кстати, у себя она обустроила несколько гостиничных номеров, в которых останавливаются и студенты, прибывшие к преподавателю на практику. Марина Каманина читает лекции в агроуниверситете по крафтовому (заводскому) сыроделию. Причем она сама получает высшее образование по специальности «технолог молочной и мясной промышленности». У «Школы сыроделия» есть филиалы в Екатеринбурге, Ростове, Балашихе. Марина Каманина в прошлом году была удостоена национальной премии имени Петра Столыпина в номинации «Развитие импортозамещения сыров и молочной продукции в России».


На одном из форумов предпринимательнице ассистировал директор крупного итальянского сыродельного завода. Сказал, что восхищен ее работой, и пригласил переехать в Италию. Она в ответ лишь улыбнулась и... вернулась в Веселое. У нее здесь столько планов: надо достроить дом, запустить производство, сделать козью ферму в европейском стиле (без выпаса).


— Сейчас можно любой сыр изготовить. Появились и закваски отечественные. Так что опасения насчет того, что санкции лишат нас полюбившихся сыров, оказались напрасными. Планирую выпускать продукцию разного ценового сегмента — от эконом-класса до элитных сортов. Я не боюсь возвращения на наши рынки зарубежных сыров. Завоюем потребителей высоким качеством продукции. Конкурентов у нас нет, — уверена Каманина.

"Липецкая газета". Галина Чернышова
thumbnail_1410787569_1_1 - Управление потребительского рынка18.11.2017г.
18.11.2017 Управление потребительского рынка
Осенняя ярмарка - Управление потребительского рынкаПрактически закончены полевые сельскохозяйственные работы, собран урожай и администрация Данковского района по согласованию с управлением потребительского рынка и ценовой политики Липецкой области провели областную осенн
18.11.2017 Управление потребительского рынка
IMG_20171118_082838 - Управление потребительского рынка18 ноября т.г. в с. Воробьевка Хлевенского района проходила областная ярмарка.
18.11.2017 Управление потребительского рынка
20171118_082312 - Управление потребительского рынкаВ день села Ильино Липецкого района, 18 ноября т.г., прошла областная розничная ярмарка.
18.11.2017 Управление потребительского рынка
Липчане начали больше тратить - Gorod48.ru194 915,3 млн. рублей составил оборот розничной торговли в Липецкой области в январе-октябре – на 1,4% больше, чем год назад.
18.11.2017 Gorod48.ru
Осенняя ярмарка - Управление потребительского рынкаПрактически закончены полевые сельскохозяйственные работы, собран урожай и администрация Данковского района по согласованию с управлением потребительского рынка и ценовой политики Липецкой области провели областную осенн
18.11.2017 Управление потребительского рынка
IMG_0676 - Управление потребительского рынкаПашковский сельсовет образовался как территориальная единица в 1983 году.
17.11.2017 Управление потребительского рынка
Фонд содействия инновациям и Технопарк подписали соглашение о сотрудничестве. - Департамент экономического развитияСегодня в МБУ-Технопарк Липецк было подписано соглашение о сотрудничестве между Технопарком и Фондом содействия развития инновациям.
18.11.2017 Департамент экономического развития
«Зеленый век» и другие - Липецкая газета
«Зеленый век» и другие
Необычным оказалось заседание административного совета в Становом, посвященное итогам девяти месяцев.
Липецкая газета
Кадры по-прежнему решают все - Липецкая газета
Кадры по-прежнему решают все
Теме «Подготовка специалистов высшей категории под потребности промышленных предприятий Липецкой области» был посвящен «круглый стол», прошедший в рамках II Регионального чемпионата «Молодые профессионалы» (WorldSkills Russia).
Липецкая газета
Площадка для инноваций - Липецкая газета
Площадка для инноваций
Совсем недавно липецкие металлурги отпраздновали 83-ю годовщину выпуска первого чугуна и приступили к строительству здания университета Группы НЛМК в областном центре.
Липецкая газета
В Лебедяни пропала 70-летняя женщина - LipetskMedia.RuВ Лебедяни 14 ноября пропала 70-летняя Лариса Аленова. Как сообщается в группе «Ищу тебя | Данков» , женщина уже несколько дней не появляется дома и не отвечает на телефонные звонки.
18.11.2017 LipetskMedia.Ru
На Терешковой «Форд Фокус» врезался в столб - LipetskMedia.RuВ Липецке на улице Терешковой, у дома № 13 б произошло ДТП. Там «Форд Фокус» влетел в столб.
18.11.2017 LipetskMedia.Ru
img-big-0 - Gorod48.ruВ Становом объявили в розыск вандалов, испортивших скульптуры балерин В райцентре Становое, на улице Становлянская, в ночь на 17 ноября нападению подверглись две скульптуры балерин.
17.11.2017 Gorod48.ru
«Чайка» на ломберном столе: в театре Толстого показали спектакль, посвященный режиссеру Владимиру Пахомову (фото) - Мост ТВРежиссером постановки стала его ученица Елена Оленина. / В Липецке прошел театральный фестиваль «Лица друзей», посвященный памяти народного артиста РФ, режиссера Владимир Пахомова.
18.11.2017 Мост ТВ
19 ноября — День ракетных войск и артиллерии - Управление культуры Ежегодно 19 ноября в нашей стране отмечается памятный день Вооруженных Сил России - День ракетных войск и артиллерии,
18.11.2017 Управление культуры
Как и где провести выходные в Липецке - LipetskMedia.RuВ эти выходные липчане смогут увидеть «Шоу под дождем», насладиться выступлением Лолиты, побывать на концерте «Оркестр, маримба и не только…», а также сходить на премьеру спектакля «Никому мы не нужны…».
17.11.2017 LipetskMedia.Ru
«Калина красная» себя еще покажет - Липецкая газета
«Калина красная» себя еще покажет
Село Золотуха Остро-Каменского поселения — своего рода ворота Лев-Толстовского района.
Липецкая газета
В ПУТЯТИНЕ ГУЛЯЛИ НА КАЗАНСКУЮ - Знамя Октября
В ПУТЯТИНЕ ГУЛЯЛИ НА КАЗАНСКУЮ
Иван Гладышев — частый гость путятинских праздников. На Казанскую много гостей бывало в Путятине: престольный праздник.
Знамя Октября
Регион попал в «десятку» - Липецкая газета
Регион попал в «десятку»
Липецкая область отмечена Министерством культуры Российской Федерации как регион, лидирующий по темпам развития культуры.
Липецкая газета
SNEGOUBOROCHNAYA TEHNIKA - Липецкая ГТРКПервые небольшие заморозки скорректировали трудовой график федеральных дорожников.
17.11.2017 Липецкая ГТРК
19 ноября в МАУК «Парк Победы» в 11.00 состоятся соревнования учащихся по технике пешеходного туризма.
17.11.2017 Департамент по физкультуре и спорту
PODPISANIE SOGLASHENIYA - Липецкая ГТРКСоглашение о сотрудничестве и взаимодействии на ближайшие три года подписано сегодня между администрацией Липецкой области и филиалом РЖД.
17.11.2017 Липецкая ГТРК
«Арарат» ушёл на перерыв непобеждённым - Липецкая спортивная газета
«Арарат» ушёл на перерыв непобеждённым
В минувший уик-энд завершился 17-й тур, и команды группы «Центр» второго дивизиона «впали в зимнюю спячку».
Липецкая спортивная газета
Ударный овертайм - Липецкая спортивная газета
Ударный овертайм
Матчи против пензенского «Дизелиста» должны были стать для МХК «Липецк» определяющей проверкой на прочность.
Липецкая спортивная газета
Как «Металлург» 
пробивал дорогу 
в класс «А» - Липецкая газета
Как «Металлург» пробивал дорогу в класс «А»
50 лет назад липецкий «Металлург» впервые в своей истории принял участие в финальном турнире уровня команд мастеров.
Липецкая газета
Из гаража украли сейф со 100 000 рублей - Gorod48.ruЗадержан 28-летний мужчина. 9 ноября из гаража индивидуального предпринимателя в Ельце был похищен сейф со 100 000 рублей и ноутбук  с оборудованием для диагностики автомобилей.
18.11.2017 Gorod48.ru
Мошенник получал пенсию мертвой матери - Gorod48.ruПриговором мирового судьи липчанин признан виновным в мошенничестве при получении социальных выплат.
17.11.2017 Gorod48.ru
Липецкая область вошла в TOP 10 регионов по темпам развития культуры - Управление культуры Министерство культуры составило ТОР 10 российских регионов, лидирующих по темпам развития культуры  На VI-ом Санкт-Петербургском культурном форуме, который проходит с 16 по 18 ноября,
17.11.2017 Управление культуры
В Липецке хотят сделать традицией открытие главной елки города - Мост ТВПо замыслам организаторов центр Липецка должен стать местом притяжения жителей и гостей города в течение всех новогодних каникул.
17.11.2017 Мост ТВ
dtp - Липецкая ГТРКСегодня  08:35  спасателям стало известно  о ДТП, произошедшем на 165 км.
18.11.2017 Липецкая ГТРК