Липецкий Роспотребнадзор рассказал, как правильно выбирать фрукты, овощи и ягоды

Летом очень важно употреблять в пищу, свежие фрукты и овощи, которые, наряду с ценными и питательными веществами, к сожалению, могут содержать вредные микробы и яйца гельминтов, попавшие на плоды и листья из почвы.

Поэтому важно знать, как правильно выбрать овощи и фрукты, на что следует обратить внимание в первую очередь и как правильно их обработать перед употреблением.

Чтобы правильно выбрать овощи и фрукты необходимо:

  • - покупать плодоовощную продукцию, в том числе бахчевые культуры, только в установленных местах торговли;
  • - не приобретать продукты питания у частных лиц в неустановленных местах торговли, в т. ч. вдоль автомобильных дорог;
  • - при необходимости требовать документы, подтверждающие качество и безопасность приобретаемых пищевых продуктов.
  • Перед употреблением купленные овощи и фрукты следует тщательно промыть под проточной водой в течение 30 секунд, так как при несоблюдении элементарных норм личной и общественной гигиены, а также неправильном мытье мы рискуем заразиться кишечными инфекциями и некоторыми гельминтозами,

    Не рекомендуется использовать бытовые средства для мытья посуды или мыло, так как они могут связываться с пестицидами или гербицидами и образовывать еще более опасные вещества.

    Овощи и фрукты нужно тщательно мыть проточной водой руками или при помощи щетки.

    Виноград надо промывать под проточной водой, желательно, разделив на гроздья.

    Для промывания клубники, вишни, черешни, малины, смородины и других ягод хорош следующий способ: выложить ягоды на дуршлаг в один слой и промывать под проточной водой 5 минут. Так с поверхности сойдет земля или пыль. Потом для ягод нужно устроить контрастные «ванны»: попеременно окунать дуршлаг в емкость с очень горячей (но не кипятком) и очень холодной водой. 2-3 таких процедур достаточно для удаления всех микробов.

    Кочанные овощи (капусту) перед промыванием прохладной водой нужно очистить от внешних листов — они, как и кочерыжка, являются источником нитратов. Цветную капусту перед споласкиванием прохладной водой лучше разделить на соцветия и освободить от потемневших участков.

    Особого внимания требует зелень. Зеленый лук, укроп, петрушку, кинзу, щавель, салатную зелень сначала нужно перебрать, удалить корни, пожелтевшие и поврежденные листья. Зелень нужно замочить в емкости с прохладной водой на 15 минут, периодически меняя воду и разбирая зелень по отдельным листочкам и веточкам, пока на дно не осядет вся грязь и вода в емкости не станет чистой. После этого зелень нужно тщательно ополоснуть под краном. Для лучшего очищения зелени от патогенных бактерий и микробов можно подержать ее в течение получаса в солевом-уксусном растворе (по 1 столовой ложке соли и уксуса на 1 литр воды).

    Корнеплоды, которые могут быть покрыты землей (картофель, редис, морковь, свеклу), нужно немного подержать в теплой воде. Затем землю тщательно очистить щеткой, а сами овощи хорошо промыть. После этого овощи почистить, желательно используя нож из нержавеющей стали — так полезные свойства продукта сохраняются лучше.

    Для того чтобы максимально обезопасить себя и своих близких от риска заразиться инфекционными болезнями нужно выполнять эти простые правила.

     

     

     

    источник

     
    По теме
    Роспотребнадзор: «Ситуация с энтеровирусной инфекцией неспокойная, но причин для паники нет» - Gorod48.ru Санитарные врачи рекомендуют не пренебрегать мерами профилактики: соблюдать правила личной гигиены, тщательно мыть овощи и фрукты перед едой, для питья использовать бутилированную или кипяченую воду.
    11.08.2017
    На территории Липецкой области по данным оперативной информации в июле текущего года наблюдается осложнение эпидемиологической ситуации по ЭВИ, на 26.07.2017г.
    03.08.2017
    Предупреждён – значит вооружён! - Управление Октябрьским округом Управление Октябрьским округом ведёт активную работу по обеспечению санитарно-эпидемиологического благополучия населения.
    02.08.2017
     
    Занятия по правилам безопасности проведены в лагере "Белая березка" - МЧС Липецкой области В течение летнего периода пожарные, спасатели, инспекторы ГИМС Главного управления МЧС России по Липецкой области проводят профилактические мероприятия для мальчишек и девчонок в летних оздоровительных лагерях и санатори
    23.07.2018
    Опасные хрусты и скрипы - Липецкая газета На неприятные «мелодии» в суставах – скрипы и хрусты – можно долго не обращать внимания, но от проблемы уже никуда не деться.
    23.07.2018 Липецкая газета
    Занятия по правилам безопасности проведены в лагере "Белая березка" - МЧС Липецкой области В течение летнего периода пожарные, спасатели, инспекторы ГИМС Главного управления МЧС России по Липецкой области проводят профилактические мероприятия для мальчишек и девчонок в летних оздоровительных лагерях и санатори
    23.07.2018 МЧС Липецкой области
    Малярия – это острое инфекционное заболевание человека, вызываемое простейшими организмами — плазмодиями, которые паразитируют в крови.
    23.07.2018 Липецкий муниципальный район
    Известный липецкий офтальмолог Игорь Агафонов рассказал, как избежать хронической усталости глаз и сохранить острое зрение на долгие годы Глаза – не только зеркало души, но и окно в мир.
    16.07.2018 Липецкая газета
    Невозможно героев спорта поделить на больших и малых. И водораздел того, кто более героичен, также провести нельзя.
    10.07.2018 Газета В краю родном
    В Липецкой области погибли дети - ТРК Елец В Следственном управлении следственного комитета России по Липецкой области начата проверка по факту гибели двух подростков.
    23.07.2018 ТРК Елец
    В четверг в трёхквартирном доме в Борисовке случился пожар. Огонь вспыхнул ранним утром в средней части здания.
    23.07.2018 Знамя Октября
    Возложение цветов к бюсту Ивана Ивановича Стрельникова. 13 июля 1993 года  моджахеды внезапно атаковали военный городок 12-й заставы Московского погранотряда Группы пограничных войск РФ в Таджикистане.
    17.07.2018 Знамя Октября
    Туристы в Елецком районе познакомились с казачьим бытом - Липецкое время Этнофестиваль «Казачья застава» развернулся в Елецком районе. Два дня туристы гуляли по казачьему хутору, принимали участие в старинных обрядах, дегустировали блюда, приготовленные по старинным рецептам.
    23.07.2018 Липецкое время
    Кажется, из иронических реплик Андрея Синявского крепче всего запомнились его слова о том, что он не сошелся с Советской властью не идеологически, а стилистически.
    20.07.2018 Липецкая газета
    С хорошо знакомыми авторами предстоит встретиться читателям на страницах второго за текущий год номера литературного журнала «Петровский мост», который поступил в киоски «Роспечати».
    20.07.2018 Липецкая газета
    В рамках реализации федерального партийного проекта «единороссов» «Историческая память» проводится региональный этап Всероссийского конкурса «Лучший школьный краеведческий музей-2018».
    20.07.2018 Липецкая газета
    Липецкая команда участвует в подобных соревнованиях во второй раз. Наши спортсмены доблестно сражались за лидерство, оставив за спиной десять соперников из других регионов.
    23.07.2018 Липецкая газета
    Завтра в райцентре состоится матч областного первенства по футболу среди команд группы А второго дивизиона.
    23.07.2018 Знамя Октября
    Москва — Липецк. Футбольная команда Союза строителей Липецкой области стала победительницей всероссийского отраслевого турнира, завершившегося в столице.
    21.07.2018 Липецкая газета
    КВТС АО «ЛГЭК» сообщает, что для производства работ на сетях водоснабжения 23 июля 2018 будет прекращена подача питьевой воды следующим потребителям, а также возможно повышение мутности питьевой воды после окончания работ.
    22.07.2018 Мост ТВ
    В связи с производством ремонтных работ 23 июля с 10:00 до 20:00 будет прекращена подача питьевой воды следующим потребителям: - проспект Победы, 19а, 21, 25, 21в, 5, 5а, 7, 7а, 11, 19, 15, 17, 27; ул.
    22.07.2018 Липецкое время